Produktliste oktober 2011

Jeg vil fra og med  3.10. køre mandag og torsdag. Husk venligst at bestil lidt samlet alligevel, så der noget ved det ( økonomisk) for mig også. Tingene begynder at holde sig bedre og bedre her henover efteråret. Og så lidt i tide . Gerne 2-3 dage før.

Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale.

Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download den seneste produktliste (oktober 2011), udfyld den med din bestilling og send det til: info@asparges.com

Kartofler:
Bintje
Asparges
Æggeblomme
Roseval
Marabel
vitelotte(blå)
Ballerina
Rooster (irsk, meget højt stivelsesindhold (undskyld Thomas Rode))

Knolde:
Selleri (stor, mellem-tennisbold og mindre)

Gulerod kg varer og –
guerande(chantenay-form) med top (golf til tennisbold)
blå m. top, (finger, store)
små (blyant), m. top, i orange, hvid og efterhånden også andre

Beder
rød, gul stribet i kg. Helt små m. top

Jordskok,  små, mellem, sidst oktober store

Pastinak kg

Persillerod  kg

Radiser 12 slags

Majroe

Peberrod

Porrer i store, mellem og små

Løg
Hvid
rød med top
tørre også i valnødstørrelse.

Kål
Grønkål
rød grønkål,
rød russisk grønkål
fjerkål
sortkål
blomkål (grøn/orange)
Rød spidskål
små spidskål
vinterhvidkål
rosenkål (så småt)
fodermarvkål
raps

Majs
Mini
Store
jordbær (tørre)

Græskar/squash: Spørg type (hvis jeg kan huske det )

Vilde urter
Gåsefod
Fuglegræs
Pengeurt
Rødknæ
vild syre
agersennep

Krydderurter:
Rucola (vild)
br. Fennikel
mynter
gul merian
merian
timian
lakridstagetes
Magic Mountain Basilikum
lidt thaibasilikum
sødskærm
løvstikke
syre,
Karse
græsk karse, (i løbet af okt. Vinterkarse)
blomsterkarse.
Forskellige bladsenneper
pak choi
citrongræs

Hø

Og så starter hestebønner  igen

Blomster
Kål
Ræddike
Purløgblomst
kinesisk purløgblomst
dueurt
blomsterkarse

Frugt

Æbler
Elstar
Rød Aroma
RødGråsten
Belle de Booskop
Pigeon
Cox Orange
Ingrid Marie
Mutzu
Junami

Pærer
Clara Friis.

Most i  0,75 og 5 ltr. (æble, evt. m. Jordbær)

Visse rodfrugter jeg ikke selv har er fra Gulerodsgruppen (gulerod/kg), persillerod, pastinak, beder i kg fra Bøje Skytte, æbler/pærer/most  fra Kjeld i Hørve

 

GMO er totalt usexet

Miniknudekål

Det er en fornøjelse allerede fra slutningen af oktober at se COOP (Danmark) starte juleudstilling i vores lokale Brugs i Gislinge. Et andet flot bæredygtigsæsonbevidsthedsindslag er at man hele året kan købe peruvianske flotte, grønne asparges.

Aspargesfrø
En tredje fornøjelse for mig er at jeg er ude at høste aspargesfrø . I mine tjørnehegn gror forvildede asparges med gener (arvemateriale ) fra de asparges, man tidligere dyrkede på Lammefjorden – Dansk Kæmpe hed de.

Aspargesplanter er enten hunplanter eller hanplanter, så det der foregår er – det vi alle ved – det rene sex. Altså bier der flyver med pollen (sæd) fra hannernes kønsorganer til hunnernes ditto (ditti?) hvorved der kommer helt nye individer ud af det. Sådan er det og det er rigtigt sjovt.

Spørgsmålet er om det skal blive ved med at være sådan?

Skal vi erstatte sex med GMO (genetic modified organisms)?
Jeg synes det er meget betænkeligt, og hovedkonklusionen på en konference afholdt 29.10. af fødevareministeren var da også at betænkelighederne er mange ved konsekvenserne af GMO-teknikkerne på planter i det frie. Dvs. der var en stor enighed om at intet var helt sikkert, blot at det vi skal beslutte er om vi skal acceptere noget der er 80% sikkert, eller måske 98% sikkert?

Problemet med konferencen var, at de eksperter der var med, var forskere der arbejder med et vist antal faktorer – aldrig alle faktorer. Jeg savnede eksperter f.eks. landmænd, der måske havde intuitive og måske følelsesmæssige faktorer med, det tætteste på var en rapport fra nogle eksperter om disse landmænd.

Som konventionel landmand vil jeg gerne opfordre andre konventionelle landmænd til at spise GMO-frit brød til og gå ind her og melde deres arealer fri for GMO de næste 5 år, fordi:

• Vi tjener ikke flere penge på det
• Vi – og andre – ved for lidt. Der er stor usikkerhed om konsekvenserne
• Vi får endnu flere regler og kontroller – alle sammen
• Resten af befolkningen synes, vi er nogen endnu større svin end i øjeblikket
• GMO er totalt usexet

Greenpeace er behjælpelig med en underskriftindsamling fra alle på linket: www.greenpeace.dk/gmo hvis du mener, vi lige skal vente lidt. Kører indtil 9.11.

En opdatering fra markerne
Jeg skal selvfølgelig så de der aspargesfrø og se, hvad der kommer ud af det. Darwin har ikke levet forgæves. Vores gulerødder smager rigtigt godt i år. Det eneste, vi har gjort, er, som jeg tidligere beskrev, at jeg sprøjtede glyphosat inden gulerødderne kom op. De har stået og vokset rigtig langsomt hele sommeren og indtil nu, hvor det er meget vådt.

Se produktlisten for november her.

Slow food i Torino
På billedet fra Slowfood arrangementet i Torino gik det også søvndyssende langsomt. Slowfood ideen er rigtig god, men jeg holder mere af mit langsomme arbejde end det store netværksarbejde. Men fik gode kontakter og en hvid Alba-trøffel med hjem. Så om 25 år er der måske hvide Lammefjordstrøfler, eller kartofler der smager af hvide trøfler, asparges og fisk.

Intet er sikkert og alt muligt?

PS: Årets bedste Lammefjordsgulerod (Beskyttet Geografisk Betegnelse ligesom Appelation d´origine Controlée-systemet for vin) er d. 3. november udvalgt på Dragsholm Slot af politikerne Jakob Jensen (Venstre), Pia Kjærsgård (Dansk Folkeparti), Ole Sohn (Socialistisk Folkeparti) og Thomas Adelskov – borgmester (Socialdemokratiet). Flemming Risegård (billedet), var den dygtige landmand, og jeg overgår til kun at have disse Gran Cru-gulerødder som kg-vare i gulerod så længe lager haves.

Gulerodsvandhund

Slow food - Per Grupe fra Mørdrupgård

Solbrændte gulerødder

Efterår

Flemming Risegårds gulerod blev årets Grand Cru

 

Produktliste november 2010

Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale.

Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download produktlisten i word-format, udfyld den med din bestilling og send det til: info@asparges.com

KARTOFFEL – spørg størrelse:

Hamlet
æggeblomme
asparges
bintje
ballerina
marabel
roseval
king edward
vitelotte

RØDDER

Selleri  ml og store m og u top
Gulerod kg, små, ml, st, finger m.top i orange, gul, hvid, lilla, karot
Rødbede kg, små, ml
Beder m.top i rund rød, gul, stribet, hvid, lang rød og cheltenham
Havrerod små
Skorzonerrod små
Pastinak
Persillerod
Radiser i gul, hvid, rød, rød med hvid, lange
Ræddike rød lang, øl, lilla, sort rund, sort lang, red meat, green meat
Kålrabi mini
Majroe
Jordskok
Knoldgaltetand

LØG

Røde kg små, ml, st, mini m.top
Hvide kg små, ml, st, mini m. top
Hvidløg små m. top
Porre mini, ml., store

SALAT

Romaine, rød egeblad, radicchio, spørg stør.

KÅL

Grønkål
Rød russisk grønkål
Rød grønkål
Sortkål
Spidskål, grøn / rød
Vinterhvidkål
Savojkål
Rosenkål i rød eller grøn
Miniknudekål

DIVERSE

Bladselleri
Cardon
Fennikel m/u rod eller ren rod

URTER

Fuglegræs
pengeurt
agersennep
gul sennep
rosetkarse
karse
græsk karse
vinterkarse
rødknæ (vild syre)
rucola (storbladet eller vild)
tatsoi
tsoisim
salatsennep (fliget el. storbladet)
mizuna

KRYDDERURTER

Sar
Timian alm, citron, serphyllum
Salvie
Syre

FRUGT – spørg sort og størrelse:

Æbler
pærer

MOST

Æble i 5 ltr karton eller 0,75 ltr flaske

Alle produkter fra her, bortset fra kg.-vare i gulerod (Gulerodsgruppen), rødbede, pastinak, persillerod (Boje Skytte), Lammefjorden og æbler/pærer/most fra Kjeld Petersen eller hans søn i Hørve .

 

Børn, båd og brøndkarse

I går lykkedes jeg så som far. Vi har en lille båd, som blev søsat. Fantastisk at sejle i Lammefjorden – den lille del der hedder Svinninge-Audebokanalen. Fyldt med fisk – karper, gedder, skaller og noget småt hundestejleagtigt. Langs bredderne gror som alle kan se bag Lucas og Bum masser af halvmeterhøjt frisk vild brøndkarse. Jeg tør dog ikke høste den og sælge den, da den sandsynligvis indeholder fastklæbede indkapslede larver af  en fladorm, Den Store Leverikte.

Spiser man brøndkarse med sådanne larver, opløses de små kapsler med larverne i maven, der borer sig igennem tarmvæggen til bughulen og videre ind i leveren, hvor de gnasker i vores lever og bliver store og fede fladorm på ca. 3 cm. Så er de klar til at kravle ud i galdegangene og lægge æg. Æggene kommer ud i og af tarmen – som I godt ved.

Nogle havner måske i kanalen, hvor de klækker og bliver til små larver, der på dette tidspunkt hurtigst muligt skal finde en Pytsnegl, der er det eneste dyr de kan leve i på dette tidspunkt. Gør de det, kan de udvikle sig videre til det larvestadie hvor de kan  – ja – ud af sneglen sætte sig fast på brøndkarsen, indkapsle sig og om igen. Det er ren økologi. Tænk på det næste gang I spiser…….. med frisk, vild brøndkarse.

 

Efterår 2010: Kartofler, løg, kål – og Noma

Tallerkensmækkere

Nu  pissser det ned igen. Fint nok, så  kan jeg  få opdateret hjemmeside og produktliste. Har valgt denne gang at fokusere på: Kartofler, løg og kål.

Kartofler
Vi fik lige reddet 20 tons Bintje, Marabel og lidt Roseval kartofler her på en søndag eftermiddag, hvor Lucas har været efter mig, fordi vi skal ud at ro med vores båd i kanalen. Det må blive næste weekend, det lover jeg, og vil gerne dokumentere det også. Lidt rest af far er der vel over mig?

20 tons kartofler er faktisk ikke ret meget, når jeg skal høre på mine naboer og kollegaer her på Lammefjorden, 60-70 er snarere standard, men de kører også John Deere. Til gengæld er jeg meget glad for  både mine 20 tons Bintje og Marabel, store, flotte og gode i bag og mos, ret lækkert efter det her specielle vejrår. Og rart fordi jeg i mange år har følt mig lidt underlegen, når jeg rundt i ”næsten” alle restauranters bokse kun ser store franske eller engelske bagekartofler, så jeg er klar til kamp, ellers er det bare ”fucking merde”. Aspargeskartofler, Æggeblomme, Ballerina, Hamlet, King Edward, Roseval, Vitelotte er jeg også meget tilfredse med. Derfor på trods af lidt bondebrok over skylbygerne glæde over Brogårds kartoffelsituation.

Løg
Hentede i april et ton sætteløg i rød og gul hos Boje Skytte (meget dygtig kollega og ven), lagde dem, gjorde vores bedste, valgte efter at have frilagt dem med maskine at lægge dem manuelt i små kasser i stedet for at knolde rundt med en masse dyrt maskineri og  blande løg, sten og ukrudt sammen for til sidst alligevel at stå og skille det hele mere eller mere manuelt og med en dårlig kvalitet. Så nu er der slowfoodløg (apropos slowfood er Bualoi og jeg og Claus Henriksen fra Dragsholm inviteret til at deltage i Terra del Madre Slowfood arrangementet i oktober, glæder os meget – ikke til Berlusconi (undskyld mig – men de største oplevelser jeg har haft i både Rom og  for den sags skyld Paris, det har da været de skønne romaer og deres musik i Metroer, tænk at leve sit liv i bremsestøv fra tog og give folk den musikglæde – af sted til Balkan  –  herhjemme har der været støvsuget fra før Dansk Folkeparti blev dannet). Nye løg sået,   står fint til Rasmus Kofoed og andre der vil det småt og godt. Hvor er der flot på toppen af Parken – tillykke med Geranium folkens.

Kål
Af alle elendigheder har kål af alle afskygninger rejst sig til det sublime. Vi plantede i maj, der gik 3 dage, og jeg så sværme af duer metodisk afblade alle de ny planter. Konkurrenceevnen i forhold til ukrudt blev så noget forrykket. Derfor har alle kålmarker været fuldstændigt overgroet af ukrudt.

Vi har slået og hugget og harvet og slået og sprøjtet  med mavepinebakterier til sommerfuglelarverne og nu er det fantastiske sket: Nu er der kål til hele Danmark – se produktlisten, det er mage- og endeløst. Håber osse for de andre kålavlere i Danmark, for alle har været hårdt ramt af de der duer. Skyd lortet – kunne man sige. Friheden rækker kun til ytringen, for skal der skydes, skal der ansøges i 3 kopier til Skov og Naturstyrelsen. Vi klarede en del med troldagtige fugleskræmsler med regnfrakker og florlet fiberdug der blafrer i vinden. Det virker. Og kræver ikke tilladelse.

Efterårsefterskrift
11.9. var Bualoi og jeg inviteret til middag. Kl. 18 åbnede vi døren til Noma hvor personalet stod samlet indenfor og tog imod os. Vi følte os så meget velkomne, at vi blev meget rørte og stolte. Og efter en lang aftens geniale bombardement af kærlighedserklæringer i mundfulde af omsorg, meget grønt, bløddyr, skaldyr, blomster, ufødt fugl, råt kød, rødder og frugt i små pakker eller som fugleklatter på strandsten. Skønt med sin elskede at kunne spise med fingre som hjemme. Fantastisk at føle den ro alt blev afleveret med, når jeg ved hvor meget hver enkelt detalje kræver af hårdt arbejde og hektisk timing.

Tak for det.

Se hele produktlisten for september og oktober 2010 herunder.

Bualoy på Noma med årets forret 2010: Tørret kammusling

Victor fra Nomas billede af sine gule agurker

Hund i dild og fennikel

 

Betragtninger om økologi, det nordiske køkken, hvordan alting gror og kunder der kommer og går

Slåen

En fantastisk november er slut. Ingen frost hele måneden, og det betyder meget på vores marker.

Alting gror
Selv skærmkorianderen på mark 2 og skærmdild samme sted gror. Og som små fine planter på mark 19 og 23. Fenikkel på mark 3 og 35 hvor også 500.000 små kuglepennegulerødder står og venter på kunder.

Nye og gamle kunder
Apropos kunder, så er der kommet nogle nye, det er sjovt og spændende og hårdt arbejde at lære nye at kende. Nogle hænger ved, andre forsvinder igen – jeg ved ikke helt altid hvorfor. Sådan er det også med de gamle kunder. De fleste hænger ved, men nogle svinder stille og roligt bort – jeg ved ikke helt altid hvorfor. Ville gerne vide det (for at lære at blive bedre), men ved at det hjælper ikke at grave efter det. Det er ligesom når jeg finder rav, det hjælper ikke at lede efter det, det kommer bare –eller også kommer det ikke. Men giv mig gerne et praj.

Magiske porrer
Noget, der er kommet, er porrerne på mark 1: Jeg slog de gamle af med en grønthøster i august, ligesom når man slår græs på plænen. Nu står nye flotte porrer, der er groet frem fra porreløgene fra de gamle porrer. Det er ren magi. Magi er det også, at de gamle udtjente persillerødder på mark 22 – efter en tilsvarende slåning da de gik i blomst – nu har restitueret sig til nye friske persillerødder uden træethed og med fint grønt løv (se billedet). Måske skulle jeg give nogle af de gamle udtjente kunder med grønthøsteren også? Eller mig selv!

Økologien og Det Nordiske Køkken
Jeg har været på økologikongres og snakke om ”Det Nordiske Køkken” sammen med Claus Meyer og Henriette Winther. Det var interessant på mange planer. En enkelt ting, som kan kendetegne både økologisk landbrug og det nordiske køkken, er at de begge er bevidstgørelseprocesser og egentlig begge ikke eksisterer.

Jeg synes faktisk ideen med at kalde noget, man ikke ved eksisterer, et navn, det er genialt og kan virkelig få mennesker til at reflektere og diskutere, og det er smaddersundt og udviklende – bare man ikke slås. I øvrigt er jeg ikke selv økologisk landmand i lovens forstand, men jeg tror på at de to sektorer i landbruget (økologi/konventionel) er vigtige parter i moderne landbrug og vigtige for udviklingen af hinanden.

Selleri og frugter
Da jeg var barn hadede jeg selleri. I dag kan jeg ikke leve uden. Min alt for sent plantede selleri på mark 19 er bare så lækre at jeg faktisk ikke vil lade andre høste dem. (billede)

Frugterne bugner lidt endnu, det vilde æbletræ ved vinterportulakterroiret har små, søde, let bitre frugter (se billedet). Og Goumi fra Italien har meget spiselige små frugter (havtornstørrelse), som dog lige nu ikke er til salg. Og så kommer min ven Sabri på søndag og hjælper mig med at beskære Savagnin og Poulsard vinrankerne. Så næste år er der Lammefjordsdruer fra Jura.

Det nytter ikke med mere nu for så orker ingen at kigge produktliste, og det er jo lidt vigtigt. Se og download den her.

Goumi

Selleri

Vilde æbler

Persillerod

Tænk at kunne smile så flot med alt det sure arbejde

 

Høstfest og status fra efterårsmarkerne

Download den seneste produktliste her

Ja , jeg er sent ude. Men så meget sker nok ikke ved det.

Det vigtigste var min høstfest, som betyder meget for mig og forhåbentlig glæder dem, der er med, familie, venner, andre bønder og folk, der har hjulpet med det ene eller andet. Fantastisk i år at have Claus Henriksen fra Dragsholm med. Claus har en ro og et overblik der gør alle tilpas, – selv mig – og rolig.

Tyrekalv nr . 71763-0312, skåret i muskler, marineret i årets sidste aspargesøl, stegt ved 57 grader i 48 timer. Det bedste kød fra min bedrift indtil nu. Dertil rå grønsager – en meget stor masse og 25 kg æggeblommekartoffel (tak for pil til Mette og Eva), hældt over med Klaus´sennepsmarinade , og så masser af aspargesolie/havesyre-majonæse, ”jord” og tomat-relish fra vores grønne tomater til grønsagerne.

Benene fra 312 blev kogt af over et døgn, og Bualoi lavede som altid perfekt suppe med farsboller, majroer, løg og koriander.

Korianderfrø var der – friske, grønne i æblestykke med vindruegelé, som velkomst og Bualois blå chips. Nikolaj havde plukket alle vore vindruer som Klaus så havde presset til most og stillet provokerende i vinflasker rundt på bordene. Min mors – altid lige i skabet – æblekage afsluttede den kulinariske del.

Tore fra Herslev havde 100 liter øl med, Pumpkin Ale bl.a. var rigtig god. Og vin fra Dragsholm.

Til middagen dansede Dhan en bringelykkedans, vi sang en masse og tak til Eva og Mette for deres aldersafbalancerede rapindslag.

Status fra marken

Det har været koldt i oktober. Frosten har taget basilikum og citrongræs, men også kirtelstråle (ukrudt, hvor en plante kan give 30000 frø) i blandt andet spidskål og andre afgrøder, som nu er ”luget” fri for ukrudt.

Alle kartofler er høstet, glæder mig over især æggeblomme og bintje. Det er ik så ringe i det hele taget.

Ræddiker , radiser, rødbeder er blevet lidt større, og de asiatiske ting ser rigtigt lækre ud.

Jeg har kontakt med KC-frugt, der prøver at sælge de forskellige bladgrønsager. Det er op ad bakke. Er I trætte af jeres arbejde i kantinerne og storkøkkenerne – eller skal I bare på kursus i ordentlig mad?

Skal jeg gøre tingene renere, eller hvad er problemet. Selv æder vi store mængder hver dag. Sig noget, så vi kan komme videre! ☺

Gulerødderne har det også fint. De store på mark 2 er næsten uden orm og på 35 er de nye klar i blyantstørrelse i alle farver. Restaurant Nomas gode medarbejder Victor er begyndt at bestille. Efter Victor er begyndt at styre bestillingerne fra Noma er jeg klar til at give dem tre leverandørstjerner.

Fennikel er små og med megen smag og stor rod.

På alle mine marker er der fuglegræs, aldrig har det været så flot. Det er lige før, jeg vil smage på det. Og rosetkarsen er super, så der ukrudt til hele vinteren.

Knoldene selleri, jordskok og knoldgaltetand er i store mængder, det samme er alle kål og porrer i alle størrelser også.

Kvæderne er høstet , ca.100 kg. 40 kg er solgt. Jeg beholder dem gerne for duften i mit pakkerum er fantastisk i øjeblikket.

Det var noget og nok for nu.

Husk at bestille varer til tirsdagskørsel helst lørdag/søndag, da dagene er korte og vi faktisk høster på bestilling og ikke tager fra lager. Kig på produktlisten for alt hvad jeg ikke har nævnt her.

Billederne herunder er fra høstfesten og er taget af Mette Helbæk

Nye, rå selleri

Det glade værtspar

En glad rodfrugtdronning

Majs

En glad værtinde

Radiser

Uhm! Rå grøntsager...

Dhans lykkedans

En tilfreds gæst til høstfesten

 

Efteråret er min favoritårstid – ikke kun på grund af høsteriet

Rød salatsennep, tsoi sim, kailaan, mizuna,  tatsoi (pak choi), kinesisk, purløg+blomst, karse, rucola+blomst, græsk karse

Se hele produktlisten for oktober her

Klokken er 6 fredag d. 25.9. Snart oktober. Skal nå at høste 2000 sukkermajs til Peter og Jesper, lokale grøntgrossister. Skal også høste de snart sidste kartofler – Sava , Dita, Hamlet, Ballerina lidt Roseval (den har det skidt med alt det vand i juni, men så har den haft noget virus – ikke svineinfluenza tror jeg.

Så samler Bualoi og jeg grønt til vores grøntsække til de private, der har lyst at leve op til ”6 om dagen”. Hver lørdag klokken 12 har vi et vred sække klar til forhåbentlig flere og flere lokale og lidt endda også inde i byen (Thjøvnhawn).

Apropos ”6 om dagen” og Thjøvnhawn . Jeg mødte lige Morten Strunge Meyer,  et af de mest inspirerende mennesker, på Grøntsagsfestivalen. En rigtig flot festival stykket sammen af Frugtformidlingen på Halmtorvet. Morten er en genial glad mand, der skal hjælpe os med at blive sundere på en sjov måde – har været meget med i det der 6 om dagen. F.eks. har han den ide at hvis man skal få folk til at spise karse så skal man ikke stå med en pincet og et afklippet incestpræget karsekimblad og lokke et barn, nej man skal vælte et bjerg udvokset karse udover en skoleklasse og blive ved med det. Det skal jeg på mine børns skole d. 8. oktober. Endda tre skoleklasser skal jeg vælte mine grønsager ud over og fortælle en masse historier om sagerne, og jeg glæder mig som et lille barn. Pointen er der – rolig nu.

Vore marker bugner med så meget i øjeblikket (se billeder), at jeg kunne vælte alle de københavnske kantiner og skoleordninger med radiser, majs og asiatiske bladgrønsager – og så skal vi gå og pakke det i 100 gramsposer! Og koriander! Med de små geniale frø. Selv thairestauranter og butikker vil hellere have det fløjet ind med jumbojet fra Thai Airways, selvom det er en dybt nordisk plante, der bliver bedre i smag her.

Ikke more brok!

Jeg kører ikke alle marker igennem denne gang, var lidt grundig sidste gang. Så her opjusteringer: I morgen får vi asparges for sidste gang i år, så fra nu af er der kun et par jagter efter fasaner på de 12 marker med asparges.

Gulerødder er klar i alle former, farver og størrelser. Dild er som fin, men også med skærme. Koriander ditto. Porrer – små, mellem, lange tykke, stok og begyndende blomst. Hestebønner har lidt renæssance.. Krydderurter – se produktliste. Løg med top i massevis. Selleri begynder at danne lidt mere knold.

Og så er der masser af Belle de Booskop æbler for andet år i træk. Det har vi aldrig haft før, da de kun har båret hver andet år. Rødbedemarken begynder at fylde på rødderne i alle farverne. Holder selv mest af Cheltenham Mono. I kåldelen kan anbefales: små spidskål, sortkål og grønkål og så den lille spændende Kailaan hvor stænglen fortykkes lidt. Af de asiatiske bladting vil jeg bemærke specielt Tsoi Sim med tykke stængler og flotte gule blomster.

Har sat mirabeller til gæring til vin og skal høste de sidste til Lisbeth på Restaurationen på søndag. Efteråret er min favoritårstid – ikke kun på grund af høsteriet, men også på grund af at året er som det er blevet, der er kun justeringer. Og så lidt mere tid til det andet i livet som familie, venner , tanker, høstfest og nogengange – ingenting.

Se hele produktlisten for oktober her.

Fra venstre: Majroe, rød rund radis, gul radis, lang rød radis, hvid lang radis, hvid rund, pink radis, rosenrød rædikke, long noir marraicher, hilds blauer , sort rund, ølrædikke, redmeat

Beder: rund rød, gul, lang rød, stribet, hvid, cheltenham mono

Minifennikel

Også minifennikel

Min gode ven Jørgen, der undrer sig over, hva fan der egentlig foregår på det her landbrug.

Efterårets sidste udslidte bi på blomst af Magic Mountain-basilikum

 

Opdateret produktliste – og en undskyldning

Hylden er snart klar

Download produktlisten for september her.

Undskyld Bo og tillykke med Årets Vinderhovedret – men jeg havde jo regnet med, at porrestokken i Klaus’ ret ville gøre udslaget. Jeg må erkende at jeg er bonde og ikke ved nok om agurkesalat. Eller måske er det bare dommeren!

Hjem til mig! Porrerne på mark 1 er beskrevet i mit lille Årets ret-gylp, desuden er der masser af lange finger- og tykkere porrer af almindelig og bulgarsk kæmpe.

Mark 2 rummer alle de små og fingertykke gulerødder, I vil have i alle farver og også runde. Små persillerod, dild og koriander med stængel og lidt skærm.

Mark 6 har golfboldselleri og små løse spidskål, og stadig lidt grønne asparges. Mark 7 har været fantastisk med de hvide asparges og er der stadig i ca. 10 kg’s mængde pr.dag. På Mark 8 vil de hvide thailandske sukkermajs ikke rigtigt sætte kolbe, men så må vi se hvad de ellers kan bruges til.

Knoldgaltetand lover godt, håber at kunne sælge fra sidste halvdel af oktober til konkurrencedygtige priser.

Mark 9, 10, 11 og 12 gemmer alm. syre, gul merian, vinterkarse,  rucola , mynte, salvie, sindssygt mange purløgblomster, og fra ca. 7-10. september alle mulige radiser, karser, og alt det andet asiatiske krymmel lidt senere. Mark 12 hare en masse kål , hvis de ikke bliver ædt af duer og krager og andet vildt skidt. Til gengæld rører de ikke de nye kartofler, helt små lækre Ballerinas, klar til brug ca. 15.9. De er lagt d. 15.7 – det har jeg aldrig prøvet før, men bedre sent end aldrig.

Kartoflerne på 13 er høstklare, så det starter vi i denne uge. Æggeblommen er perfekt – jeg skal ind at jonglere på Grøntsagsfestivalen http://www.groensagsfestival.dk  på Halmtorvet på lørdag den 29.8. med bl.a. den.

For  20 dage siden såede Lucas og jeg rødbeder på mark 15, alle farver og former står fint og kan vel høstes som små fra sidst i september. Majs mini fra 16. – og så store i starten af september.  Samme på mark 33 og 34 og lidt senere på 10 og 3.

Mark 17 hører I jævnligt om selleriernes gang på min side – eller hvad? Der er nu mikrohvidløg og tørre hvidløg, skalotteløg, rosso lungo forårsløg, og andre forårsløg, samt til min overraskelse begyndende rosetkarse.

På den nye aspargesmark 24 har olieræddike sat små skulper ”rattailradish”, meget lækre for dem der ved det.

I kamp med sorte snoge høster jeg mini-jordskok på 28. Snogen er fredet, så den sælger jeg ikke, selvom jeg gerne ville.

Jeg har slået hø på mark 31, så hvis nogen skal ryge en pot enghø er det her det sker til konkurrencedygtig pris.

På mark 32 er sået sidste hold gulerødder og fennikel, så jeg håber lige at være klar her til klimatopmødet.
På alle marker er der desuden gåsefod og selv om jeg ikke elsker det –  fuglegræs.

Frugter: Mirabeller lidt endnu, masser af hyld, og æbler fra Kjeld (Gråsten, Delcorf og Sunrise) og pærer (Clara Friis) også i helt små (golfboldstørrelse).

Hvem vil købe denne fennikel?

Den ny kartoffelplantage

Thailandske supermajs

Radiser sået for 4 dage siden

Ynglehvidløg

 

Undtagelsestilstand i Thailand – vi er her stadig

Who go?

.
De har simpelthen besat lufthavnene i Bangkok, fordi de ikke gider betale skat til alle de fattige, og fordi de synes at de fattige bønder i Thailand er for dumme til at have stemmeret. Derfor er jeg her stadig – en dum bonde!
.
Så er der også en 13-15 % herhjemme der heller ikke burde have stemmeret, nå nej, det må man ikke sige. ..
.
Jeg er bare sur over at gå rundt herhjemme i gråt snotvejr, når jeg burde sidde i det nordlige Thailand med hele min danske og thailandske familie på 150 mennesker og have det skide hyggeligt. Jeg er her indtil videre, så værs’go at bestil, hvis I nu har lyst. Jeg kører som vanligt mandag og torsdag.
.
Novembers liste (find den her) holder langt hen ad vejen, og jeg kan jo ligesågodt have noget fornuftigt at tage mig til i stedet for at brokke mig. Glæder mig til at høre fra jer.
SLUT!

No go!!

Fest hos Bualoy